咬蘋果的喵

名稱:麻辣桑

地點:永安捷運站出口後,右轉第一條巷子內(在咖啡因二館斜對面)

用餐時間:2013年12月6日

營業時間:週一~週六 晚上5:00~11:30

種類:滷味(麻辣燙/也可不加辣);麻辣鴨血臭豆腐

可否刷卡:否

推薦菜色:新鮮時蔬,粉乾,很入味的鴨血.

食記:

這家麻辣桑在永和的四號公園旁，卻是住板橋的友人推薦的。
聽說老闆之前曾開過麻辣鍋店，鴨血超級入味，在冷冷的夜晚嚐鮮去!

麻辣桑位於永安巿場捷運站出口(背對出口)的右手邊第一條巷子內，在咖啡因二館斜對面，在賣水煎包的旁邊，有一個小小店面，掛著紅紅燈籠，上面寫著麻辣桑。

這個攤子看起來乾乾淨淨的，食材感覺是新鮮的且整齊擺放在冰櫃中(可以看出老闆似乎有用心挑選)。常外食的我，看到多種蔬菜及食材選擇，很合我的胃。

蔬菜有當季綠色新鮮蔬菜:最近很甜的白蘿蔔、洋蔥、絲瓜、有機菠菜、高麗菜、還有皎白筍....;
香菇也有多種選擇:有金針菇、美白菇、秀珍菇、百精靈菇....;
肉類有梅花豬、粉乾、雞心、雞翅、雞腿、牛肚、鴨胗、貢丸....;
豆類則有豆皮、小豆干、花干、百葉豆腐....;
還有其它魯味攤常見的王子麵、黑輪、甜不辣....;
還有麻辣鍋店常見的大腸、油條、魚酥....。
食材太多了，只記得以上分類(如下圖片)。


攤上的食材價位範圍有10元到65元，因為蔬菜每天價格有波動，所以老闆沒有標價。
所以自己大夾特夾。
點餐採取自助方式，自行夾取需要的食材，點餐完畢後，將籃子拿給老闆算帳，
付帳後老闆就會將食材放入魯鍋。我選擇了小辣。(我很愛老闆看起來很乾淨的樣子，)

因為肚子很餓，所以我選擇在店內用餐。店內的位置有二個，我很幸運取得一個位置。

我點了鴨血、粉乾、紅蘿蔔、苦瓜、四季豆、小新新腸、大腸、水蓮。(如下圖)



第一口是不會辣，但越吃越有花椒麻麻香香的滋味。
我愛的第一名是鴨血:超級入味的，若以30元單單買鴨血自己覺得很划血，不用到麻辣鍋店買一整鍋湯頭就可以嚐到如此入味的鴨血，個人很喜歡。
我愛的第二名是粉乾:粉乾燙地剛剛好，是粉嫩嫩的，很適合我補血。小小一塊，膽固醇也不會破表。
我愛的第三名是新鮮的食蔬，不管是蘿蔔、苦瓜、四季豆都很新鮮，可以補充外食者的纖維。

剛好另一個位置也有人，他坐在我旁邊猛擦汗。偷瞄他點了科學麵加鴨血，感覺麵徹底吸收湯汁精華。
看他汗水猛滴好過癮，他的新陳代謝可能有瞬間變好了。

後記:自己感覺老闆對事情有所堅持，他細心清洗蔬菜的動作讓我吃路邊攤很放心。
後來跟老闆小聊了一會兒，
原來他以前是開麻辣鍋店，為了夢想開了麻辣桑。
知道他是對食材堅持的老闆，讓我很想推薦這家麻辣桑!
不吃辣或吃辣都很適合來這裡外帶晚餐和宵夜。
聽說梅花豬肉和手工雪魚甜不辣也不錯吃，我下次再試試。

第一次寫食記，心得報告完畢。
謝謝。